Спад продаж в супермаркетах Израиля совпал с экспансией жестких дискаунтеров нового типа
На фоне падения выручки продуктовых сетей на 4,5% новые игроки FAIR и Spar при поддержке группы Лубински разворачивают экспансию, обещая снизить цены на треть за счет прямого импорта и модели Aldi.
Падение квартальной выручки израильских супермаркетов на 4,5% вынуждает потребителей переходить на жесткий дискаунт и отказываться от дорогих брендов.
Новые игроки FAIR и Spar обещают снизить стоимость продуктовой корзины на 30-35% за счет ограничения маржи до 15% и прямого импорта.
Обход официальных дистрибьюторов позволяет снизить цены на популярные импортные товары почти вдвое, как в случае с соевым молоком за 7,9 шекеля вместо 14.
Израильский рынок розничной торговли продуктами питания переживает тектонический сдвиг. Традиционные торговые сети сталкиваются с заметным охлаждением спроса, в то время как на рынок агрессивно выходят новые игроки, вооруженные концепцией жесткого дискаунта (Hard Discount) и мощной финансовой поддержкой. Потребители, уставшие от затяжного кризиса стоимости жизни в 2026 году, начинают менять свои привычки, что заставляет бизнес искать альтернативные каналы поставок в обход крупнейших импортеров-монополистов.
Тревожный сигнал от ЦСБ: израильтяне затягивают пояса
Свежие статистические данные указывают на то, что финансовое давление на израильские домохозяйства достигло критической точки. Как сообщает издание Ice со ссылкой на отчет Центрального статистического бюро (ЦСБ) от 10 ноября 2026 года, в период с июля по сентябрь 2026 года зафиксировано падение выручки продуктовых сетей на 4,5% в годовом исчислении (в постоянных ценах, без учета инфляционных колебаний). Для сравнения, в предыдущем квартале (апрель–июнь) снижение составляло символические 0.3%.
Этот спад происходит на фоне умеренного роста общего объема розничной торговли в стране (+0.8% за тот же период), что подчеркивает избирательность потребительского сокращения расходов: израильтяне экономят именно на повседневной корзине супермаркетов. Хотя показатели за первые девять месяцев 2026 года все еще на 4.9% выше прошлогодних, резкий разворот тренда в третьем квартале свидетельствует о том, что покупатели начали оптимизировать свои траты, отказываясь от дорогих брендов и переходя на более дешевые альтернативы.
Модель FAIR: немецкий Hard Discount приходит в Шефелу
Реакцией на этот потребительский запрос стала подготовка к запуску нового амбициозного проекта FAIR, который планирует перенести на израильскую почву классическую европейскую модель ультра-дискаунтеров вроде Aldi. Как сообщает Ice, стартап готовится открыть свои первые 5 филиалов в регионе Шефела (включая Модиин, Новый Рамле и Беэр-Яаков) в течение 2027 года.
Стратегия FAIR строится на четырех столпах:
- Ограниченный ассортимент: вместо десятков тысяч наименований сеть предложит всего около 1 200 позиций (1 000 постоянных товаров базового спроса и 200 сезонных или незаменимых брендов вроде Milky).
- Ставка на частную марку: более 500 товаров уже законтрактованы у международных поставщиков, включая итальянский кооператив Coop и южноафриканский World Kosher.
- Прямые закупки: исключение из цепочки крупных посредников и закупка овощей и фруктов напрямую у израильских фермеров через компанию «Ха-Саде».
- Операционная бережливость: ограничение валовой маржинальности на уровне до 15% и отказ от временных маркетинговых акций в пользу постоянно низких цен.
Консультантом проекта выступил Крис Швейгер, бывший топ-менеджер немецкого гиганта Aldi. Оценив израильский ритейл, Швейгер подтвердил, что FAIR способна выполнить обещание снизить стоимость средней корзины на 30–35% по сравнению с текущими рыночными ценами, при условии жесткой операционной дисциплины. Для реализации этих планов основатель сети Галь Шульман (экс-руководитель направления частных марок в Shufersal и Carrefour) привлекает финансирование на платформе ExitValley с целевым объемом 18 млн шекелей.
Spar и группа Лубински: лобовая атака на официальных импортеров
Параллельно на рынке разворачивается экспансия другого глобального бренда — голландской сети Spar, развитием которой в Израиле руководит Амит Зеэв. Как пишет Calcalist, после того как летом 2026 года холдинг «Манор Ахазот» (входящий в автомобильную группу Лубински) вошел в проект в качестве равного партнера, сеть получила мощный финансовый ресурс для масштабирования.
Spar уже запустил новый филиал в Шоהаме и планирует открыть еще 6 магазинов в течение ближайшего года (включая ключевые локации на улице Алленби в Тель-Авиве и в Кирьят-Оно). Инвестиции в расширение составят десятки миллионов шекелей. Важной особенностью сети является работа по субботам — на выходные дни приходится от 15% до 17% всей выручки.
Главное оружие Spar в борьбе с дороговизной — использование глобальной закупочной силы бренда для прямого импорта в обход официальных израильских дистрибьюторов (таких как Diplomat, Шеביעит, Osem, Strauss и Unilever). Амит Зеэв приводит наглядный пример: соевое молоко Alpro импортируется напрямую через логистические каналы Spar и продается потребителю за 7.9 шекеля, тогда как у официального дистрибьютора (Strauss) в других сетях его цена достигает 14 шекелей.
Кроме того, Spar внедряет уникальную франчайзинговую модель для мелких независимых ритейлеров. Они сохраняют юридическую независимость и право устанавливать свои розничные цены, но получают вывеску Spar и доступ к сверхдешевому международному импорту сети, выплачивая франчайзеру процент от сэкономленной на закупках разницы.
Структурный сдвиг: сможет ли израильский рынок переварить дискаунтеров?
Текущая ситуация на рынке розничной торговли Израиля уникальна. С одной стороны, крупные традиционные сети теряют обороты из-за падения реальных доходов населения. С другой стороны, международные форматы (Spar и FAIR) пытаются сломать устоявшуюся олигополию крупных поставщиков.
Предыдущие попытки реформировать рынок изнутри (включая приход Carrefour) натолкнулись на сопротивление местной регуляторной среды и сильное лобби импортеров. Однако в конце 2026 года, когда потребительский спрос демонстрирует явные признаки сжатия, у дискаунтеров нового типа появляется реальный шанс закрепиться на рынке. Успех этих инициатив будет зависеть от их способности выдержать ценовые войны с традиционными гигантами и обеспечить бесперебойные поставки качественных альтернативных товаров под собственными торговыми марками.